蛋撻是一道傳統(tǒng)的法式糕點，由于其外形精美、口感香甜而備受喜愛。

制作蛋撻首先需要準(zhǔn)備餅皮和蛋液兩部分材料。餅皮可使用面粉、黃油和少量糖混合搓成面團(tuán)，然后冷藏片刻。

蛋液則是由雞蛋、牛奶和一定比例的砂糖混合而成，攪拌均勻后可根據(jù)口味加入香草或檸檬皮屑等調(diào)味料。

在制作過程中，將餅皮搟成薄片，切割成適當(dāng)大小的圓形后放入蛋撻模具中，倒入蛋液，并在烤箱中以適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r間烘烤。

最后，將烤好的蛋撻取出，稍放涼后即可食用。蛋撻的外皮應(yīng)該松脆香甜，內(nèi)部酥軟細(xì)膩，口感豐富。