• 簡介:

蝦是一種美味的海鮮，常見的有明蝦和對蝦。蝦的肉質鮮嫩，營養豐富，是很多人喜愛的食材。

• 選擇:

購買蝦時，應選擇體形完整、殼色鮮亮、無異味的蝦。新鮮的蝦脆嫩多汁，口感更好。

• 處理:

將蝦去殼去蝦線，用清水洗凈，然后輕輕擦干備用。不要用開水燙蝦，以免使蝦肉變得老硬。

• 烹飪:

炒蝦可加入蒜蓉、姜蓉等調味料，使蝦的鮮味更突出。煮蝦時，可以加入料酒或檸檬片，去除腥味。

烤蝦可以在蝦上刷上蒜香醬汁，入烤箱烤制，口感香脆。蒸蝦則可以用蒸鍋蒸熟，再加入蒜末和蔥末提味。

• 食用:

燒烤、燉湯、炒菜、做餃子餡等蝦的做法多種多樣。根據個人口味，選擇喜歡的烹飪方法來享受蝦的美味吧！