做餃子皮是傳統的中國餃子制作過程中重要的一環。首先，將面粉和水按照一定比例混合，攪拌均勻，形成面團。
然后，將面團放在案板上，用手掌按壓面團，使其變得更加柔軟。
接著，將面團切成小塊，并用搟面杖將每塊面團搟平，使其成為薄而均勻的圓形餃子皮。
為了避免餃子皮黏連，可以在面團中加入適量的面粉。此外，根據實際需要，還可以在面團中加入鹽或者其他調味料，以增加餃子皮的口感和香味。
最后，將搟好的餃子皮放在蓋有濕布的容器里，以防止其干燥變硬。做好的餃子皮可以用來包裹各種餡料，制作出美味可口的餃子。
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