要做到讓白菜好吃，首先需要選擇新鮮嫩綠的白菜。白菜的葉子應該脆嫩且呈現鮮艷的綠色，沒有任何黃褐色斑點。這樣的白菜口感更佳，營養更豐富。

在準備白菜之前，將白菜的葉子逐層剝開，清洗干凈，并將白菜頭部的硬莖切掉。這樣能夠使白菜更易于烹調，并且能夠保持烹飪過程中的均勻熟透。

烹飪白菜時，要注意火候的掌握。白菜的纖維較嫩，烹調時間不宜過長，以免口感變硬。最好選擇快炒或蒸煮的方式，以保持白菜的嫩度。

味道的提升也是關鍵。可以使用蒜蓉、姜末、醬油等調味料來提升白菜的風味。添加適量的雞精或鹽可以增強白菜的鮮味。還可以嘗試加入適量的食用油來增加其口感的豐富度。

最后，要注意白菜的烹飪順序。一般來說，先將配料炒熟，再翻炒白菜，最后加入調味料。這樣可以保持白菜的鮮嫩和味道的豐富。