如何烹飪美味的河蟹

• 選擇優質新鮮的河蟹，確保其殼堅硬、有光澤且身體重實。
• 清洗河蟹時，先用清水將其殼洗凈，然后以鹽水浸泡約15分鐘，徹底清除沙土和雜質。
• 鍋中倒入水，加入蔥姜蒜，煮沸后放入河蟹，焯水1分鐘，撈出備用。
• 炒鍋中加入食用油，放入蔥姜蒜爆炒出香味，再放入泡椒、辣椒等調料，翻炒均勻。
• 將焯水的河蟹放入鍋中，迅速翻炒均勻，加入料酒、生抽、糖等調味料，調成適口的味道。
• 直接將河蟹翻炒至外殼略微變紅，肉質鮮嫩即可食用。

通過以上簡單的步驟，你就可以烹飪出香辣鮮美的河蟹，讓你的味蕾得到滿足。