- 豬腳是一道美味而受歡迎的傳統菜肴。首先，將新鮮的豬腳浸泡在鹽水中，以去除腥味和雜質。
- 然后，將豬腳切成塊狀，加入適量的料酒和姜片，進行腌制。這有助于提高豬腳的口感和香氣。
- 接下來，將腌制好的豬腳放入鍋中，加入足夠的清水，煮沸后轉小火，慢慢燉煮1-2小時，直至豬腳變得酥爛。
- 同時，在燉煮的過程中，可以根據個人口味加入蔥段、八角、桂皮等香料，以增加豬腳的風味。
- 最后，根據個人喜好，可以配以美味的調料汁，如豆瓣醬、辣椒醬或甜醬等，增添豬腳的層次感。
- 注意，制作豬腳時需注意火候和時間，過火過久可能導致肉質過于爛糊或口感不佳。
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