- 選購(gòu)新鮮的菠菜，尤其是葉片飽滿且沒有黃葉的品種。
- 將菠菜放入清水中浸泡，用手輕輕攪拌，以去除泥沙和雜質(zhì)。
- 將菠菜在沸水中焯水，加入適量的鹽，保持翻煮1-2分鐘并過冷水，以保持翠綠色。
- 將焯過水的菠菜擰干水分，切成適當(dāng)?shù)拇笮 ?/li>
- 搭配食材時(shí)，可考慮用料酒、雞精和食鹽提味；也可以加入姜蒜提香或者用白胡椒粉提鮮。
- 炒菠菜時(shí)不宜時(shí)間過長(zhǎng)，保持炒至剛熟即可，避免失去維生素和營(yíng)養(yǎng)成分。
- 食用時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的醋或者花生醬等調(diào)味品，增加口感層次。
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