- 剁椒魚頭使用新鮮鮮活的魚頭作為主料，通常選擇鱸魚頭或者草魚頭。
- 魚頭宜選用豐滿肥美，頭部具有豐富魚脂的部位，以提升口感和味道。
- 制作剁椒魚頭時，需先將魚頭進行清洗處理，去除魚鰓和雜質，保持干凈衛生。
- 接下來，將魚頭用剁椒腌制一段時間，使其入味，增添辣味和香氣。
- 腌制完成后，將魚頭放入鍋中，加入適量的清湯或高湯，燉煮至魚頭變熟，肉質鮮嫩。
- 最后，再加入蒜蓉、姜絲、豆豉等調料，翻炒均勻，增添層次感和口感。
- 煮好的剁椒魚頭色香味俱佳，魚肉鮮美嫩滑，辣而不膩，是一道受歡迎的川菜美食。
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