珍珠奶茶的珍珠是什么做的

珍珠奶茶中的珍珠是由淀粉制成的。制作過程包括將淀粉和水混合制成面團，再將面團分割成小塊，然后通過滾動和搓揉使其成為圓形。接著，將珍珠放入沸水中煮熟，煮熟后用冷水沖洗以去除表面的粘性。

制作好的珍珠在煮熟后得到了有嚼勁和彈性的口感。這種獨特的口感是由于淀粉在高溫下形成的特殊結構。珍珠中的淀粉含有許多淀粉鏈和纖維，因此在口腔中咀嚼時會有一種類似于彈簧的感覺。

這種特殊的制作過程和口感使珍珠成為了珍珠奶茶的重要組成部分。它不僅僅是一種裝飾品，更是為奶茶增添了口感和口味上的豐富度。既有嚼勁，又具有吸味的特點，使得珍珠奶茶成為了一種受歡迎的飲品。