關(guān)于“添爐烹雀舌”的雀舌，是指雀鳥的舌頭。

添爐是一種烹飪方式，在中國(guó)古代被廣泛應(yīng)用，并在一些高級(jí)宴會(huì)中被選為珍饈。

雀舌作為獨(dú)特的食材，其制作過程繁瑣，需要經(jīng)過燉煮、切割、調(diào)味等多個(gè)環(huán)節(jié)。