辣烤年糕是一道傳統韓國美食。首先將年糕切成小塊，然后用辣椒醬、醬油、糖、蒜末等調料拌勻腌制片刻。接著將腌制好的年糕串在竹簽上，然后放入預熱好的烤箱中。以180度烤制約10-15分鐘，直到年糕表面呈金黃色。

辣烤年糕可以作為開胃小吃或者主食的一部分。搭配一些蔬菜、肉類或海鮮可以增加口感和營養。吃辣烤年糕時可以蘸一些辣椒醬或者蒜蓉醬，使口味更加豐富。此外，辣烤年糕最好趁熱食用，口感更好。

辣烤年糕主要以年糕為主要食材，富含淀粉和纖維。此外，根據搭配的其他食材，可以補充蛋白質、維生素和礦物質等。然而，辣烤年糕的油炸和烤制過程中會加大熱量和脂肪含量，因此，適量食用更為健康。