全手工蛋撻制作：
1. 首先，準備好制作蛋撻的材料：面粉、牛油、鹽、鮮奶等。將面粉和牛油搓勻，加入適量鹽和鮮奶，揉成面團。
2. 接下來，將面團放入冰箱冷藏15分鐘，讓其變硬。然后取出，用搟面杖搟成薄片。
3. 將薄片放入蛋撻模具中，用手指按壓均勻，將面皮弄薄并固定在模具上。
4. 制作蛋撻的內餡：將雞蛋、砂糖、牛奶混合攪拌均勻，過濾掉蛋液中的蛋白，蛋黃液即可用來做內餡。
5. 將蛋黃液倒入面皮中，注意不要倒滿。同時，預熱好烤箱至180度。
6. 將蛋撻放入烤箱，烘烤15-20分鐘，直至蛋撻表面金黃酥脆即可。
7. 最后，將烤好的蛋撻取出，稍稍冷卻后即可食用。

1. 準備材料
2. 制作面團
3. 冷藏面團
4. 搟面片
5. 填入模具
6. 調制內餡
7. 倒入蛋黃液
8. 烘烤蛋撻
9. 取出冷卻