• 酸菜燒魚塊

酸菜燒魚塊是一道經典的家常菜，口味酸辣可口，美味可人。下面，將為大家介紹一下制作這道菜的家常做法。

1. 準備食材

首先，我們需要準備一斤魚肉，兩根酸菜，蔥姜蒜適量，辣椒粉、郫縣豆瓣醬、料酒、食鹽、白胡椒粉、生抽、雞精適量。

1. 魚肉處理

將魚肉洗凈切成塊，并用鹽、料酒、白胡椒粉腌制十五分鐘，鍋中熱水煮魚塊，至魚肉變白后撈出備用。

1. 烹飪步驟

將酸菜洗凈切碎，蔥姜蒜切末。熱鍋倒油，加入郫縣豆瓣醬炒香，加入酸菜炒勻。再加入適量的辣椒粉、生抽，炒勻后加入魚塊，煮開。最后，加入雞精調味，撒上蔥花末即可。

以上就是制作酸菜燒魚塊的家常做法，簡單易學，味道可口，希望大家能親自動手試一試，享受美味的佳肴。

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