鐵鍋燉魚是一道美味又營養的家常菜。首先，將新鮮的魚塊與適量的洋蔥、姜片一同放入鐵鍋中。然后，加入適量的清水，燒開后撇去浮沫。接著，加入料酒、鹽、雞精和其他調味料，慢慢燉煮。燉制的過程中，不要頻繁攪拌，以免破壞魚肉的口感。最后，加入蔥花和香菜，撒上一些白胡椒粉，即可出鍋。鐵鍋燉魚以其鮮嫩的口感和香氣四溢的味道而受到大家的喜愛。歡迎大家親自嘗試一下這道經典菜品！