- 首先,選購新鮮的明蝦,確保質量和口感。
- 將明蝦放入開水中煮熟,加入鹽和料酒增加味道。
- 立即將熟蝦浸入冰水中,使其快速降溫并保持鮮美口感。
- 剝去明蝦的殼,留下蝦尾勾勒形狀和美感。
- 準備一碟蘸料,可以混合蒜蓉、姜末、辣椒油等,提升風味。
- 擺盤時,可搭配青菜或者綠色蔬菜,提供清新口感和營養。
- 最后,將蘸料蘸取,咬一口白灼明蝦,享受鮮嫩多汁的美味!
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