蒸蛋的簡介

蒸蛋是一道傳統的中國菜肴，以蛋為主料，制作簡單、口感細膩。它是一道常見的家常菜，也是早餐或下午茶的美味選擇。

蒸蛋的基本做法

• 將雞蛋打入碗中，加入適量清水，充分攪拌均勻；
• 將蛋液過濾，去除異常物質；
• 將蛋液倒入蒸蛋器或碗中，加蓋；
• 將蛋液加熱蒸熟，時間根據個人口感決定；
• 取出蒸好的蛋液，撒上適量調味料即可享用。

蒸蛋的小竅門

若想蒸出更細膩口感的蒸蛋，可以在蛋液中加入鮮奶或高湯，提升口感。此外，適量添加調味料如鹽、醬油或雞精，可以增添蒸蛋的風味。

蒸蛋的變化

除了基本的蒸蛋，還可以根據個人口味進行創新。

• 加入熟透的蝦仁或肉絲，增加風味；
• 在蛋液中加入蔬菜丁，增加口感和營養；
• 用雞蛋加入鮑魚或魚翅制作豪華版蒸蛋。

蒸蛋的營養價值

蒸蛋富含優質蛋白質、維生素A、維生素B等營養物質，對于兒童和中老年人來說，是一道營養均衡的菜肴。