豬脊骨燉土豆長角豆是一道美味又營養的菜肴。首先將豬脊骨切塊，用水焯水去腥，然后與土豆和長角豆一起放入燉鍋中。

加入適量的水，調入鹽、生姜和料酒，蓋上鍋蓋燉煮1個小時，直到豬脊骨變得酥爛，土豆和長角豆也煮熟。

燉煮過程中需要注意保持適量的火候，以充分釋放食材的香味和營養。最后可以加入少許味精和雞精提升味道，最后撒上一些香蔥和胡椒粉進行裝飾即可。

這道豬脊骨燉土豆長角豆菜品，味道鮮美，肉質酥爛，且富含蛋白質、維生素和多種微量元素，對身體健康有益。