制作白皮酥，首先需要準備食材：面粉、糖、酵母、鹽、雞蛋、奶粉等。

第一步，將面粉、糖、鹽、雞蛋、奶粉混合，加入適量的水攪拌成面團。然后，加入酵母攪拌均勻。

第二步，將醒發好的面團分割成適量小份，搓成圓球狀后，用搟面杖搟成長條形。

第三步，將搟好的長條形面團兩端相互揉搓，再將兩端疊合，搟成長條形。重復這個過程數次，讓面團更加酥脆。

第四步，將搟好的面團切割成小段，用刷子沾水在每個小段上刷上一層薄薄的糖漿，并在表面撒上適量的糖粒。

第五步，將刷有糖漿的小段擺放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，烤制約15分鐘，直到變成金黃色即可。

最后，取出烤好的白皮酥，待其完全冷卻后，即可食用。