香辣花菜是一道美味健康的菜肴，在制作過程中，首先將新鮮的花菜解剖成小顆粒，并用開水煮熟。接著，取一鍋油，加入蒜末和辣椒粉炒出香味，再加入花菜顆粒，翻炒均勻，最后撒上適量的鹽和味精，不停翻炒直至出鍋。

花菜是低熱量、高膳食纖維的蔬菜之一，其中富含維生素C、維生素K、維生素B6及葉酸等多種營養元素。辣椒粉富含維生素A和胡蘿卜素，具有提高免疫力、促進新陳代謝的作用。香辣花菜的豐富營養值有助于增強身體健康。