毛豆腐，一道美味的傳統豆制品，口感酥軟，營養豐富。制作方法如下：

1. 選購優質黃豆，洗凈后浸泡12小時，隨后倒入榨汁機，加入適量水榨取豆漿。
2. 將豆漿倒入鍋中，開火煮沸后靜置片刻，讓豆漿中的沉淀物沉淀到底部。
3. 將豆漿撈起放涼，倒入細鹽攪拌均勻。
4. 準備毛巾或棉布，將盛裝豆腐的容器里鋪上毛巾，待用。
5. 將豆漿慢慢倒入干凈的鍋內，用中小火加熱，不斷攪拌，直至變稠為止。
6. 將煮熟的豆腐液倒入預備好的容器中，輕輕拍打，使其平整，再用毛巾包裹保溫。
7. 靜置2-3小時，待豆腐始終不流水為準，將豆腐切成塊狀，即可享用。