- 制作香糟雞爪的步驟：
- 1. 混合調料：
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- – 香糟醬：將黃酒、干辣椒、豆瓣醬、生姜等調料混合在一起。
- – 腌制雞爪：將雞爪放入混合調料中腌制30分鐘，使其入味。
- 2. 做香糟汁：
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- – 加熱鍋：將鍋加熱，倒入油，放入蔥姜蒜炒香。
- – 加入調料：依次加入香糟醬、醬油、糖、鹽等調料，翻炒均勻。
- – 燉煮：加入適量的水，將糟汁慢慢燉煮，直至濃稠。
- 3. 煮制雞爪：
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- – 煮水：將雞爪放入鍋中，加入適量的水，煮至雞爪變色。
- – 加入香糟汁：將煮熟的雞爪撈出，放入香糟汁中翻炒均勻。
- 4. 上桌享用：
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- – 準備碗：將香糟雞爪裝盤，撒上蔥花、花生碎等裝飾。
- – 品嘗美味：香糟雞爪麻辣可口，嘗一口，回味無窮。
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