蒜子燒黃魚(yú)

1. 將新鮮的黃魚(yú)清理干凈，切成兩塊。
2. 腌制魚(yú)塊：用鹽、生抽、料酒、姜蒜蓉、白胡椒粉拌勻腌制15分鐘。
3. 鍋中熱油，加入少許蔥姜煸炒出香味，將腌制好的黃魚(yú)塊加入煎至兩面金黃色。
4. 加入適量水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘，使魚(yú)肉更加入味。
5. 再加入細(xì)蒜末炒香，并倒入適量生抽、糖、雞精翻炒均勻。
6. 最后，加入適量水淀粉勾芡，翻炒均勻即可裝盤(pán)。

這道蒜子燒黃魚(yú)色香味俱佳，魚(yú)肉鮮嫩多汁，蒜香撲鼻。適合作為一道美味的晚餐菜品。