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• 材料準(zhǔn)備：
• 1. 絲瓜：選擇新鮮、嫩綠且沒有斑點(diǎn)的絲瓜。
• 2. 海鮮菇：挑選完整、潔凈的海鮮菇。
• 3. 雞蛋：用新鮮的雞蛋。
• 4. 蔥姜蒜：切成末待用。

• 步驟：
• 1. 將絲瓜對半切開，去除瓜瓤，切成薄片。將海鮮菇切成適當(dāng)大小的塊狀。
• 2. 雞蛋打散，加入適量鹽、胡椒粉攪拌均勻。預(yù)熱鍋，倒入適量油。
• 3. 先炒香蔥姜蒜末，再加入絲瓜和海鮮菇翻炒至斷生。
• 4. 倒入打散的雞蛋液，輕輕攪拌均勻，炒至雞蛋熟透即可。

• 小貼士：
• 1. 炒雞蛋時，雞蛋液要均勻攪拌，火候要掌握好，避免炒熟過度。
• 2. 絲瓜和海鮮菇都含有豐富的水分，炒制時要快火翻炒，保持蔬菜的嫩脆口感。
• 3. 可以根據(jù)個人口味添加適量鹽、雞精和調(diào)味料提升味道。