廣東燒鵝的制作方法：

• 準備所需材料：鵝肉、調料（包括蔥、姜、鹽、糖、料酒、五香粉、醬油、生抽、老抽、白胡椒粉、蒜末）。
• 先將鵝肉焯水煮熟，撈出晾涼。
• 然后將鵝肉切成塊狀，用五香粉、生抽、老抽、白胡椒粉、糖腌制片刻。
• 用熱水燙過鵝皮，切成片狀。
• 將腌制好的鵝肉塊放在鵝皮上，用熱水蒸熟。
• 炒鍋略加油，放入蔥姜蒜末炒香，加入醬油和糖炒勻。
• 將炒勻的調料澆在蒸好的鵝肉上，裝盤即可。