要想做出美味的東江魚，首先需要準備新鮮的魚。

其次，清洗魚身并去除內臟，注意保持魚的完整。

然后，可以選擇腌制魚身，以增加魚肉的鮮味和口感。

接下來的關鍵是選擇適合的烹飪方式，如紅燒、清蒸或煎炸。

無論選擇哪種烹飪方式，調味料的使用也是非常重要的。

最后，根據個人喜好搭配一些配菜和醬汁，提升整道菜的層次感。