對于凍魔芋的制作，首先需要將新鮮的魔芋清洗干凈，并切成合適的塊狀。然后將魔芋放入鍋中煮沸，加入適量的鹽和食醋煮約10-15分鐘，直到變得稍軟。接下來，將煮熟的魔芋撈出，放入涼水中浸泡一段時間，以去除其余味道。然后，將魔芋塊瀝干水分，放入冷凍盒中，放置冷凍室冷凍至少2小時。最后，取出凍魔芋，可以用來制作涼拌魔芋或火鍋食材。