朝天椒是一種辣椒品種，常見于中國。它的辣味屬于中等偏辣級(jí)別，相對(duì)來說不算特別辣。但是小米辣是另一種辣椒品種，它的辣味更加刺激，屬于較高辣度級(jí)別。

為了區(qū)分朝天椒和小米辣，可以從外觀上進(jìn)行辨別。朝天椒較長而細(xì)，通常有明顯的彎曲形狀。而小米辣則較短且略微粗壯，形狀較為挺直。在烹飪中，朝天椒一般用來提味和增加風(fēng)味，而小米辣則常用于辣味突出的菜品。

此外，辛辣物質(zhì)含量也能作為區(qū)分的依據(jù)。朝天椒的辣度主要來源于辣椒堿類物質(zhì)，這類物質(zhì)刺激性較低，所以相較于小米辣來說，朝天椒的辣味相對(duì)較輕。而小米辣中富含辣椒素類物質(zhì)，這類物質(zhì)刺激性較高，所以小米辣更具辣度。

• 綜上所述，朝天椒和小米辣在辣味上存在一定差異。
• 朝天椒偏中等偏辣，適合對(duì)辣味敏感度不高的人。
• 小米辣則較辣，適合喜歡辣味沖擊的人。
• 選擇使用哪種辣椒應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味和菜品特點(diǎn)來決定。