會澤縣美食

位于云南省昭通市的會澤縣，以其豐富的自然資源和獨特的地理環境，孕育出了豐富多樣的美食文化。下面將為大家介紹幾道具有代表性的會澤縣美食。

1. 會澤硯豆腐館

硯豆腐是會澤縣的傳統特色美食之一。硯豆腐館以其獨特的制作工藝和口感獨特而聞名。選用優質豆漿制作，再經過一系列獨特的加工工藝，使豆腐口感細膩、柔軟，入口即化。硯豆腐館提供多種豆腐口味，如麻辣豆腐、香辣豆腐等，滿足不同口味的需求。

2. 會澤木耳燉雞

會澤縣素有“木耳之鄉”的美譽，木耳資源豐富。會澤木耳燉雞以雞肉和新鮮的木耳為主要食材，選用當地山泉水燉制而成。這道菜色澤紅亮、口感鮮嫩，湯汁濃郁，融合了雞肉的鮮香和木耳的嫩滑，營養豐富，口味獨特。

3. 會澤烤羅漢扣

烤羅漢扣是會澤縣的傳統名點之一。采用當地特產的白蓮子和糯米，蒸煮后再經過炸爐烤制而成?？玖_漢扣外皮酥脆，內餡綿軟甜美，風味獨特。這種糕點具有一定的軟硬度，入口后口感豐富，并伴有淡淡的蓮子香味。

4. 會澤鍋巴菜

會澤鍋巴菜是一道將鍋巴與蔬菜、肉類等混合烹制的傳統菜肴。使用當地精選的嫩鍋巴，配以蔬菜、瘦肉等多種食材，烹飪而成。會澤鍋巴菜營養豐富、口感獨特，鍋巴香脆，搭配的菜肴鮮嫩多汁，色香味俱佳。

這些只是會澤縣美食的冰山一角，還有許多其他的特色美食等待您的探索。無論是旅游還是品嘗美食，會澤縣都將給您帶來一次難忘的美食之旅！