黑面饅頭的制作方法和步驟
材料：
黑面粉200克
面粉300克
酵母5克
溫水200毫升
步驟：
將黑面粉和面粉混合，過篩放入碗中；
用溫水溶解酵母，攪拌均勻后倒入面粉中；
用筷子或手輕輕揉搓面粉，使之成為光滑面團；
將面團蓋上濕布，放置在溫暖處發酵1個小時；
面團發酵好后，取出揉搓幾下，然后分成適當大小的小面團；
將小面團用手捏成饅頭形狀，放入蒸鍋里；
鍋中放適量水，上屜蒸饅頭，大火蒸20分鐘；
蒸好后，關火，再停留5分鐘，然后揭開鍋蓋即可享用。
小貼士：
可以根據個人口味在面粉中加入適量白糖提升甜度；
溫水的選擇要適中，過熱或過冷的水都會影響發酵效果；
發酵時，溫暖的環境有利于發酵，可以將面團放在微波爐里進行發酵。
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