花菜將小朵分開后，放入淡鹽水中浸泡約10分鐘，然后撈出并瀝干水分。將干辣椒切半，去掉辣椒籽，將蔥切成蔥花，姜切成絲，大蒜切成片。熱鍋加油，待油熱后將花椒小火炸制，直到微微變焦后撈出。接著放入蔥花、姜絲、蒜片，將花菜倒入鍋中小火不停炒幾分鐘。隨后淋入生抽和陳醋，加入適量的鹽和白糖，大火翻炒均勻后盛出裝盤即可。