用以下方法制作美味的牛肉炒蛋：

準備材料：牛肉、醬油、姜片、米酒、白糖、生粉、花生油、雞蛋，蔥段。

1、將牛肉切成薄片，放入腌料（醬油、姜片、米酒、白糖、生粉、花生油）中攪拌均勻，腌制片刻。

2、將雞蛋打散，加入鹽進行攪拌。

3、將腌制好的牛肉片放入雞蛋液中。

4、取一個鍋加熱至非常熱，加入適量花生油。

5、油熱后，將腌制好的牛肉片放入鍋中。

6、用中火翻炒牛肉至雞蛋凝固。

7、撒入蔥段，翻炒均勻。

8、即可享用香噴噴的牛肉炒蛋。