細面條300克，蝦仁若干，鹽，料酒適量，蛋清一個，淀粉適量，食用油。制作步驟：1、將蝦仁的背部切開，去除蝦線。2、將蝦仁加入鹽、料酒和蛋清，攪拌均勻后加入適量淀粉，腌制十幾分鐘。3、將細面條用熱水泡軟，撈出控干備用。4、將蝦仁用細面條緊緊纏繞。5、熱鍋倒入食用油，待油加熱后，將蝦仁放入鍋中炸至金黃色，撈出即可。