首先，把茴香菜洗凈并瀝干，然后切碎備用。接著，將豬肉放入絞肉機(jī)中打成肉泥。將茴香菜倒入肉泥中，加入一勺蠔油、半勺雞粉和適量鹽，用筷子攪拌均勻成為餃子餡料。取來已經(jīng)購(gòu)買好的餃子皮，開始包餃子，包成幾盤。包好餃子后，開始煮餃子。將水燒開，加少許油和鹽。煮餃子需要一些技巧，就是水沸騰時(shí)迅速加入涼水，第二次水滾時(shí)再加入冷水，這樣做的餃子既不會(huì)破裂，也會(huì)熟透。一般加三次涼水，當(dāng)水再次沸騰時(shí)關(guān)閉火源，待餃子熟透后即可食用。茴香豬肉餃非常美味可口。