處理食材，將黃豆清洗干凈后，用清水浸泡一整天，讓它充分漲發(fā)。接著，將浸泡過(guò)的黃豆瀝干水分，放置在盤(pán)子里放入蒸鍋中，進(jìn)行至少一個(gè)小時(shí)的蒸煮，然后將其放在一旁晾涼。將蒸煮后的黃豆倒入容器中，加入納豆菌并進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁缓笊w上容器的蓋子，讓其進(jìn)行大約20個(gè)小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間，即可開(kāi)始食用。