小龍蝦以外的部位都可以食用，但是有幾個部位是不適宜食用的。首先是頭部，因為小龍蝦頭部吸收和處理毒素的能力最強，容易積聚病原菌和寄生蟲，所以不能食用頭部，也不能生吃，否則可能引發肺吸蟲病。其次是腸道，小龍蝦的消化系統往往容易富集重金屬，所以在煮之前要將蝦線拉出來才能食用。此外，蝦黃也要少吃。如果無法確定蝦子是否干凈，蝦黃容易受到污染，與肝臟緊密相連，食用過多可能導致疾病發生。