首先，要準備好大米并將米洗凈后浸泡在清水中一段時間，然后將大米放入鍋中蒸熟。

為了確保大米蒸熟徹底，當鍋中冒出蒸汽時，打開鍋蓋，向里面撒適量的開水。蒸熟后，將大米攤開，越薄越好。在夏天，可以利用風扇進行冷卻。

在蒸飯的過程中，將適量的酒曲加入大米中，并攪拌均勻，以保證酒的口感受影響。

將攪拌好的酒曲放入發酵缸中，注意不要用力按壓，保持缸中的清潔。在米飯堆中間挖個圓孔。

使用塑料紙封住發酵缸，等待24小時后，向米飯中加入適量的水，并輕輕攪拌一下。

經過三周的時間，進行蒸餾后，美味的白酒就制作完成了。