備好芝麻醬和花生醬，比例為四比一；
加入腐乳、韭菜花、生抽、少許白糖、蠔油，攪拌至能輕松混合；
用色拉油和少許香油將香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、花椒爆香，小火慢慢煸炒出香味；
將炒好的五香油瀝出香料，倒入麻醬，再次攪拌均勻；
食用前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜。