母驢的性器官是驢碗口，常常被用來制作鹵熟后的涼拌菜或者用來蘸醬汁作為食物。驢肉的質地細膩鮮嫩，富含豐富的營養成分。驢的外形類似于馬，通常呈灰褐色，沒有雄壯的氣勢。它們的頭部較為龐大，耳朵較長，胸部相對較窄，四肢比較纖細，身體較為短小，所以身高和身長大體上是相等的，形狀呈現正方形。