將花菜切成小朵，浸泡在淡鹽水中約10分鐘后撈出，瀝干備用。干辣椒剪成兩半，去掉辣椒籽，蔥切成蔥花，姜切絲，大蒜切片。加熱鍋中的油，將花椒小火炸至微焦后撈出。加入蔥花、姜絲和蒜片，再將花菜倒入鍋中小火不停翻炒幾分鐘。倒入適量的生抽和陳醋，加入鹽和白糖，大火翻炒均勻。最后裝盤即可。