墨魚的墨汁中含有一種粘多糖，具備抗癌作用，因此備受人們關注。經過加工處理后，墨魚的墨汁成為一種珍貴的藥材，能有效止血。此外，墨魚汁還可用于制作美味的墨魚汁意面和墨魚汁海鮮飯，但需要注意的是，墨汁的氣味較為刺鼻。