自制酸辣粉，既開胃又美味。如果是多人分享的話，可以嘗試煮一些雞湯來增添口感。而我這一次是一個人享用，只用了開水。所以味道比較清淡。首先，準備好食材，將切好的蔥、姜、蒜和辣椒粉、熟芝麻放入小碗中。然后在熱鍋里加入適量的油，燒至冒煙。趁熱將油淋在調料上，讓它們充分融合在一起備用。接下來，在鍋中加入適量的水，水燒開后放入紅薯粉，煮至你喜歡的軟硬度，然后撈出放入一個大碗中。再將調料倒入碗中，倒入煮沸的雞湯或開水，攪拌均勻。最后，撒上一些芫荽和炒熟的花生米作為裝飾。這樣，一碗美味的酸辣粉就做好了。