食材：豆角400克，大蒜2瓣，生姜1克、植物油5克，花椒1克，食鹽2克，雞精2克，生抽1克，醋1克，干紅辣椒4個。
1. 豆角去筋。 2. 大蒜剁成蒜蓉。 3. 生姜剁成姜蓉。 4. 干紅辣椒切段。 5. 煮鍋中的水燒開后，加入1克食鹽和幾滴植物油，倒入豆角，煮4分鐘，撈出后用冷水沖洗，裝入大碗中，加入姜蓉和蒜蓉。 6. 炒鍋中油溫達到6成熱時，放入花椒，炒香后關火，倒入干紅辣椒，炒至微焦，倒入大碗中。 7. 加入1克食鹽、雞精、生抽和醋，攪拌均勻，裝盤即可。
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