最近有很多人向我咨詢(xún)?nèi)绾沃谱骷t燒兔頭的問(wèn)題，我今天就給大家分享一下紅燒兔頭的制作方法，希望對(duì)大家有所幫助。首先，將新鮮的兔頭用冷水浸泡一下，徹底清洗干凈。接著，將兔頭放入鍋中，加入10克料酒、5克鹽和5克花椒。用小火燉煮約兩個(gè)小時(shí)左右，待兔頭燉至爛熟狀，然后撈出，瀝干水分。接下來(lái)，將鍋中加熱的油，油溫達(dá)到七八成熱時(shí)，加入10克辣椒和20克豆瓣醬。再將提前準(zhǔn)備好的骨頭湯、蔥姜、鹽加入鍋中，用大火猛烈燉煮約十五分鐘，最后加入拍碎的蒜瓣翻炒均勻即可出鍋。這樣制作出的紅燒兔頭口感鮮美，香辣可口。