喜歡吃肉卻怕胖的朋友，可以嘗試一下素肉的制作方法。所需食材：面粉一小碗、淀粉兩勺、鹽適量、蔥適量、料酒適量、老抽適量、食用油適量、辣椒粉適量、糖適量、生抽適量。制作步驟如下：
1. 將面粉、淀粉、鹽、糖加水攪拌成微稀的面糊，但要保持能用手拿得起來的稠度，太硬的面糊口感會較老，不容易入味。
2. 取一個蒸碗，放入蒸鍋內蒸熟，這里不能用微波爐，需要有水的蒸鍋。
3. 蒸熟后趁熱取出，切成像肉片一樣的大小。
4. 在炒鍋中加入適量的食用油，用大火炒2分鐘，加入料酒、老抽（略增色），喜歡辣味的可以加入適量的辣椒粉。