《燕京歲時記-臘八粥》所記載，臘八粥的主要原料包括黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆和去皮棗泥等。首先將這些原料混合后加水煮熟，然后用染紅的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛仁、松子以及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄等作為點綴。