改寫內容：處理咸牛肉干的方法是先用清水輕輕洗一下，可以使牛肉干的咸味變淡一些。為了增加口感多樣性，可以搭配清淡的蔬菜一起食用。在腌制牛肉干的過程中，鹽和肉汁的作用會產生不同的滲透壓。黃牛肉和其他調料經過一起腌制，便成了風干牛肉干。這種牛肉干源于蒙古鐵騎的戰糧，便于攜帶，同時營養豐富。