湯達人是最適合用中火烹飪的，煮上3.5分鐘后，加入高湯包后，面條的口感恰到好處，既軟又有彈性。方便面也被稱為速食面、即時面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面等，是一種可以在短時間內煮熟并食用的面制食品。