山藥炒豬肉

食材準備：山藥、青椒、胡蘿卜、豬瘦肉、姜、蒜、醬油、料酒、淀粉、油、鹽、雞精。

首先將豬瘦肉切成薄片，然后加入適量的醬油、料酒、鹽和淀粉，進行腌制，時間大約為十分鐘。

同時，將胡蘿卜和青椒切成菱形片狀，將姜和蒜切成絲狀。

將山藥去皮，切成菱形薄片后，放入水中浸泡備用。