氯化鈉是一種化學式為NaCl的離子化合物，它常見于無色的立方結晶或細小結晶粉末狀。氯化鈉是海水的主要成分之一，它來源廣泛。鈉離子和氯離子是氯化鈉的組成部分，它們的原子質量分別為22.99和35.45g/mol。簡單來說，100g的氯化鈉中含有39.34g的鈉和60.66g的氯。氯化鈉賦予海水特有的咸味苦味。

除了作為調味品之外，氯化鈉還有其他多種應用。在工業上，常常使用電解飽和氯化鈉溶液的方法來生產氫氣、氯氣和燒堿等化工產品，被稱為氯堿工業。而在礦石冶煉過程中，可以利用氯化鈉晶體的電解熔融方式來生產活潑的金屬鈉。此外，氯化鈉還可以用于醫療領域，作為生理鹽水的配制成分，以及在日常生活中作為調味品使用。

總之，氯化鈉的性質穩定，其溶液呈中性，存在著廣泛的應用領域。