河南以其獨(dú)特的特色零食而聞名，其中包括新鄭大棗、花生糕、麻辣花生仁、桶子雞、刺梨、芝麻片、少林寺素餅、洛陽(yáng)牡丹餅等。零食是指在一日三餐之外的時(shí)間里食用的食品。一般而言，除了正餐之外的食物都被稱(chēng)為零食。

河南地區(qū)是中華民族與中華文明的重要起源地之一，中國(guó)古代四大發(fā)明之一的指南針、造紙、火藥三大技術(shù)均誕生于河南。歷史上，河南曾先后有20多個(gè)朝代建都或遷都，形成了洛陽(yáng)、開(kāi)封、安陽(yáng)、鄭州、商丘等眾多古都，成為中國(guó)古都數(shù)量最多、最密集的省份之一。河南還孕育了眾多歷史名人，如老子、莊子、墨子、韓非子、商鞅、張良、張衡、杜甫、吳道子、岳飛等。